INGREDIENTES:

2kg de membrillo

1 1/2 kg azúcar aproximadamente (rubia)

PREPARACIÓN:

En una olla poner los membrillos y tapar con agua fría ,cocinar a fuego lento por 30 minutos o hasta que esten blandos.Retirar del fuego y dejar enfriar.Pelar los membrillos y retirarlos.
En la licuadora procesar hasta tener un puré homogéneo.

Colocar el puré en una olla y el mismo peso en azúcar,revolver constantemente a fuego lento muy bajo durante 15 minutos hasta que este a punto.

Verificar colocando un poco de dulce en un plato,si cuaja inmediatamente retirar del fuego y ponerlos en moldes dejar reposar toda la noche y desmoldar.

FUENTE: DOÑA CATALINA