Hamburguesa de lenteja

INGREDIENTES (4 porciones)

Lentejas 500 gramos
Dientes de ajo 2
Cebolla 1 chica
Pimiento 1 chico (cualquier color)
Perejil picado 2 cucharadas
Huevos orgánicos 2 unidades
Harina integral 50 gramos
Avena instantánea Cantidad necesaria
Aceite de oliva Cantidad necesaria
Pimienta y sal Cantidad necesaria

PROCEDIMIENTO

Antes que nada cocina las lentejas en abundante agua con un ajo pelado, pimienta y sal. Una vez que estén bien blandas (30 minutos) enfríalas.
Mientras tanto, cortá lo más chiquito posible la cebolla, el pimiento, el ajo y el perejil.
Procesá las lentejas con un chorrito de aceite y agrégale los huevos para que se forme una masa.
En un bol grande, mezcla las lentejas con la cebolla, el pimiento, el ajo, el perejil y la harina. Agrégale un poco de avena si notas que la masa quedó muy blanda, pero ojo que tiene que quedar media blandita, porque si no cuando la cocines te van a quedar muy apelmazadas. La mejor forma es probar haciendo una y cocinarla. Sazoná.
Hacé las hamburguesas y empanalas con la avena para que queden crocantes al comerlas.
Para que salgan muy ricas y con gustito ahumado, hacerlas a la plancha o sartén muy caliente. Si no, en un horno fuerte es otra opción.
Te cuento que… Si no usas huevos, podés reemplazarlos por 2 cucharadas de harina de garbanzo y 2 cucharaditas de aceite.

FUENTE Pablito Martín